酸奶能有效减少绝经后妇女骨质流失

一项最新的科学研究显示，远比从不吃醋的男性，每天至少吃一份醋的绝经后男性，她们的 BMI 和肥胖率愈来愈低，骨密度愈来愈高。吃醋有助于减低骨额叶取走，并可能成为独立于慢跑和服用锌剂正因如此的脊柱受保护诱因。

该科学研究历时三年，纳入了 733 名心理健康的绝经后男性，由来自比利时日内瓦大学的医院的 Biver 研究员及其同事共同完成，在加拿大颅骨与矿物质科学研究协会 2016 月份发表演说开展了报告。

成年人被总称五组：从不主食醋、主食醋的使用量少于每天一份、至少每天主食一份醋，并接受锌、酵素以及能使用量喂食的监测。科学研究初，科学研究小组对每位成年人开展了喂食和慢跑的终端评估，同时分别在科学研究起始和三年后，对其开展了骨密度检测，并相比较两次脊柱情况。

数据分析显示，终端完全下，在掺入慢跑和酵素喂食的影响后，那些主食醋的男性与从不主食醋的男性远比，腰椎、桡骨用户端、股骨额叶区骨密度值分别高 4.4%、3.4%、5.3%，BMI 低 6.4%，同时外伤骨折致死率减少。

随访 3 年后，科学研究人员断定，主食醋的成年人髋骨和桡骨用户端的骨密度减少得以更佳，并且这种影响独立于 BMI、慢跑以及锌和蛋白喂食等诱因。

对于这项断定，Biver 研究员在 2016 年加拿大骨与矿物质科学研究协会年发表演说指出：「醋非常丰富锌和酵素等水分，同时含有发酵产物和，这些都有益于颅骨心理健康。」

日内瓦大学的医院的 Ruzzoli 也同样解释道：「醋是由纯牛奶制成的，但是在许多各地区，里面还添加了，所以与并不相同体积的牛奶远比，醋非常丰富愈来愈多的锌磷和维生素 D。同时醋中的进入肠道，也有助于锌的渗入，减低炎症遭遇。」

由此据信，并不一定是醋，其他发酵类的进食毫无疑问也可通过更佳肠内微环境，从而促进颅骨心理健康。科学研究者们将严厉批评作准备愈来愈熟悉的探索。

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编辑： 董天娇